La Revue de Téhéran | Iran

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La cuisine iranienne, vue par Nadjaf Daryâbandari

1er mai 2011, 13:05

Bonjour,
La recette, vous l’avez déja : vous préparez le mélange des oignons hâchés, jus de citron et un peu de safran, vous laissez mariner les poulets dedans une nuit, puis vous sortez les pilons et vous les grillez. Vous pouvez ajouter, si vous le souhaitez, un peu de mayonnaise ou de beurre au moment de les embrocher, pour qu’ils soient un peu gras.

Vous consommez les poulets grillés avec du riz au safran ou avec du pain et des tomates que vous aurez grillé aussi.
C’est un plat très simple à préparer. Le nom : Djoudjé Kabâb (ou littéralement "jeune poulet grillé")

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