L’Iran est un pays d’art et de littérature ayant abrité de nombreux poètes. L’Iran est aussi le pays des mystères : sa visite est une expérience unique car elle nous plonge dans le berceau d’une civilisation qui eut ses hauts et ses bas, mais qui enrichit les pages d’une histoire trois fois millénaire de l’âge du Feu à l’Epoque contemporaine. L’histoire de l’Iran remonte au IVème millénaire avant Jésus-Christ. Pendant des siècles, ce pays fut le lieu de passage de différentes cultures, ainsi qu’en témoigne la Route de la Soie.

L’une de ses plus belles villes est sans doute Chirâz, capitale de la région de Fars, et située à côté de Persépolis, l’un des plus beaux joyaux de l’Empire perse.

Chirâz est synonyme de douceur de vivre, de jardins, de poèmes, de roses, et se distingue surtout de par ses monuments, ses philosophes, ses fleurs, et ses vignes … (Le cépage Syrah serait ainsi originaire de Chirâz). Chirâz est une oasis de verdure et de culture dans le désert ; mais c’est avant tout la ville de grands poètes tels que Saadi et Hâfez. La popularité de ce dernier est telle que ses vers, qui suscitent toujours soupirs et émerveillements, ont été érigés au statut de proverbes, et rares sont les personnes qui n’en connaissent pas un ou deux pour chaque circonstance de la vie.

" Je te salue, ô Chirâz, cité incomparable ! Que le ciel te protège de tout danger : j’adresse mille et mille louanges à ce pays que la lumière céleste a gratifié de tant de splendeurs... ô pèlerins de l’Amour, venez à Chirâz et l’Amour, si votre coeur l’implore, vous comblera de tous ses dons " (Hâfez)

On peut également y visiter son mausolée, au cœur d’un jardin fleuri et orné de cyprès.

Cette ville abrite également le mausolée du grand poète Saadi (1184-1292) qui avait également chanté les louanges de cette ville :

"Tes jardins sont nombreux, tes vergers sans limite, tes palais montent jusqu’aux cieux..."

La ville fut la capitale de l’Iran durant 32 ans sous la dynastie des Zend (1747-1779) qui donnèrent leur nom à la principale artère de la ville. Elle a su conserver des quartiers typiquement anciens bâtis de briques crues et modernisés avec intelligence.