Aubépine

Nom Scientifique : Crataegus pontica

Nom persan : Zâlzâlak

Ce petit arbre mesurant de 6 à 10 m de hauteur a un feuillage caduc et une couronne presque dense, arrondie ou en forme de dôme. Son tronc est fin, robuste, et recouvert d’une écorce brun-grisâtre crevassée. Ses branches sont plus ou moins longues ; les jeunes rameaux, de couleur brun-blanchâtre, presque dépourvus de feuilles. Ses feuilles mesurent de 3 à 6 cm de long et de 2,5 à 6,5 cm de large et sont de forme ovale, glabre en dessous, avec quelques grosses dents en scie au sommet. Sa fleur est blanche et son fruit peu globuleux mesure de 12 à 18 mm de diamètre. Il est de couleur jaune doré et comestible. La saison de floraison se déroule en mai. L’aubépine pousse de préférence sur les sols moites et humides - même si elle peut tolérer la sécheresse - et les pentes pierreuses. On le trouve en Iran dans les chaînes de montagnes d’Elbourz et de Zagros.

Esturgeon iranien

Nom scientifique : Acipenser persicus

Nom persan : Mâhi-e Khaviyâr

On trouve essentiellement cette espèce dans la mer Caspienne, la mer Noire, ainsi que dans la majorité des rivières et fleuves iraniens. Les esturgeons iraniens vivent principalement dans les fonds boueux et sablonneux. Les corps des spécimens russes sont plus allongés et ont des reflets bleuâtres à l’ombre. L’esturgeon s’alimente tant le jour que la nuit, et son régime varie selon les saisons, les milieux dans lesquels il vit, ainsi que selon les espèces. Cependant, l’esturgeon fait partie des espèces hétérotrophes et se nourrit de manière générale de crabes, poissons ou de tout autre organisme vivant dans leur habitat.